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丹民大哥

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篇名: 炸醬麵之炸醬做法
作者: 丹民大哥	日期: 2012.06.09　　天氣: 　心情:

炸醬麵
絞肉半斤,豆乾5塊切丁,蒜8粒切末,洋蔥1個切丁,甜麵醬半罐,
不辣豆瓣醬半罐.,糖1T,味霖1T,米酒半杯.
1. 小黃瓜,胡蘿蔔,豆芽燙熟,蔥花.切絲備用.
2. 鍋加油,炒豆干丁,盛起,絞肉半斤加油炒鬆盛起
3. 加油炒蒜末,洋蔥丁爆香.接著加甜麵醬半罐,不辣豆瓣醬半罐炒香.
4. 接著加糖1T,味霖1T,米酒半杯,再加入絞肉,豆干丁混炒,再加水八分滿大火轉小火20
分鐘,成濃稠即完成炸醬.
5.炸醬淋在熟麵條上,加小黃瓜絲,胡蘿蔔絲,豆芽,蔥花.調味醋,麻油或加辣豆瓣醬隨意.

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