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篇名: 好吃鹽水雞
作者: 不飛	日期: 2018.12.22　　天氣: 　心情:

雖然夜市常常可以買到好吃的鹽水雞
還是想手做挑戰一下

在頂好買了幾支小雞腿,
用巷口雜貨店買的一些五香粉等的香料醃個一天
菜攤上挑了小玉米四季豆花椰菜
鹽水燙後冰鎮. 加上蔥末薑絲
最後把所有的料攪和在一起

結果
雞油味道不夠香
肉質脆度少了點
好像也還少了些東西....
給自己評個75分

手做料理是一種挑戰
看到吃到
還要想辦法做到

往滿分邁進的這些細微訣竅,
一般在食譜上是不會寫出來的
要靠自己去揣摩實驗
常常是江湖一點訣
沒人說破，就需要自己反覆嘗試,
用時間堆砌出來了

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