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篇名: 帝王蟹
作者: Van’s	日期: 2013.09.03　　天氣: 　心情:

美國阿拉斯加州帝王蟹是全球最大的螃蟹品種之一，看上去更像一隻巨大的海蜘蛛。常見的一般超市出售，每隻帝王蟹的平均重量約重量從8磅到11磅之間。藍色皇帝蟹，一個成熟的雄蟹平均重量最多高達至18磅。 VARANGER Red King Crab 紅色帝王蟹是在世界上最大的螃蟹。Varanger 紅色帝王蟹捕獲記錄有史以來最大的蟹重約33磅，蟹體大小測量近6.5英尺。

阿拉斯加州捕蟹人從事著的是世界上最危險的職業。由於白令海的捕蟹季節在每年的冬天，在冬季是非常寒冷，陰暗，平均溫度大約為-28°C（-18°F），有時浸漬低至-50°C（-58°F）。他們的工傷死亡率是普通工人的50倍。在捕蟹季節，白令海峽上平均每7天便會有1名捕蟹人喪生。阿拉斯加捕蟹，每10萬捕蟹人中死亡人數超過300。超過80％的死亡是由溺水或體溫過低。

“商業周刊”雜誌評為阿拉斯加州捕蟹人的職業是“最糟糕的工作與最佳薪酬”。收穫高峰期，只需要幾天時間捕撈帝王蟹的工作時間，收入可能高達五萬美元。捕撈雪蟹甚至賺取盈利收入更多。

為了保護有限的海洋資源，美國阿拉斯加州政府魚類和野生動物保護局開放捕撈的季節，每年僅僅只有開放兩個星期，並由生物學家根據帝王蟹的生長情況設定捕撈限額。母蟹和不夠尺寸大的幼蟹都不允許打撈,要被放生歸海中。所以全年美國人吃的阿拉斯加州巨型帝王蟹腿，都是這兩個星期產自在北極圈附近阿拉斯加海域捕撈的。難怪，全熟凍帝王蟹腿，全年超級市場平均出售價格，保持至少大致約每磅$20美元價格以上。鮮活的帝王蟹銷售價格一般高達每磅$75美元或更昂貴的天價。

Premier Harvest 海鮮公司，是一種罕見的美國公司出售鮮活美國阿拉斯加州帝王蟹。一般來說，他們運送鮮活帝王蟹郵購客戶的平均重量每隻蟹約8至8.5磅。根據捕魚區，在豐收季節，有時每隻蟹重量可達15磅。 http://www.premierharvest.net/

https://www.youtube.com/watch?v=db7_x7czDys

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