好喝的咖啡自己炒
咖啡最好喝的時間有限,一般現磨的咖啡都是大廠自己配好的豆子(不同種類),再分送到各據點販賣,口味不純正,香氣也差,最好喝的咖啡,要炒好後放置一週,熟成後再食用,最佳賞味期只有二週,對於豆子的選擇我倒覺的沒差很多,依個人口味,好的豆子,像正藍山咖啡豆(生豆),一磅要三四千塊台幣,炒好後剩約七成左右,買點便宜的就好,一般藍山豆只要一百多塊就很好喝了,普通人很難分出好壞.台灣咖啡名不符實,假豆,混豆太多,不那麼建議.
炒豆很簡單,只要自己家庭的炒菜鍋就可以了,倒入純一至二磅的豆子,開小火,炒至表面微焦(有焦便可),然後收好,放置一天(使豆子裡的水分均勻分散),再炒至表面裂開散出濃香,喜歡口味重一點的,可以炒焦一點,淡口味的,炒至表面裂開便可,真的好喝哦,便宜的豆子,可以喝出一杯三百塊的價值哦.
所以不要隨便要我請你喝咖啡,因為好喝的咖啡不貴,可以很累人的,炒一次要三個多小時,而且鄰居會抗議,因為太香了. |
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